Das Ristorante Don Camillo, das seit 1979 besteht, hat sich modernisiert, ohne die Traditionen zu vernachlässigen. Die Speisekarte wird nicht standardmäßig ausgehändigt, sondern die Kellner präsentieren am Tisch die frischen Zutaten und erläutern in fünf Sprachen die Zubereitung der Gerichte. Die Gäste können ihre Mahlzeiten frei wählen, ohne an eine feste Menüfolge gebunden zu sein. Viele Speisen werden direkt am Tisch zubereitet, was für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis sorgt.